Ailecek nesillerdir süregelen ekmekçilik geleneğimizi doğanın mucizesi olan ekşi maya kültürü ile harmanladık. Dededen torunlara geçmiş bu mirasta, her zaman kalitenin doğru hammadde seçimi ile başladığına inandık. Bugüne kadar keşfettiğimiz en doğal ve en kaliteli taş değirmen unlarını ve yıllanmış ekşi mayamızı birleştirdik. Ekmek aşkıyla çıktığımız bu yolda, ekşi maya artisan ekmekler yapmanın keyfine varırken sizlerin de bunu tecrübe edebilmesini hayal ettik. Yeni bir değer daha kazandırma sevinciyle bu ruhun inceliklerini yansıtan bir workshop atölyesini bu çatı altında hayata geçirme fırsatı bulduk. Biz sizin için üretirken, istedik ki sizler de kendi artisan ekmeğinizi ve daha nicelerini yapmayı öğrenin ve bu geleneğin bir parçası olun. Ekşi maya ruhuna ve bu mirası bugünlere taşıyan herkese teşekkür ediyoruz.